Ekipmanın ömrünü uzatmak ve performansını korumak için fryerların bakımı esastır. İşte bazı yaygın bakım ve bakım yöntemleri:
Daily bakım:
Cıvataları (her kullanım haftasından sonra cıvataları sıkın, AC kontaktör terminallerinin, zincirlerinin ve vidalarının sıkılığına özel dikkat göstererek cıvataları sıkın.
Teaning ekipmanı : Ekipman düzenli olarak temizlenmelidir, ancak kızartma ekipmanını temizlemek için güçlü asitler ve alkaliler kullanılmamalıdır. Yaklaşık 50 dereceye kadar ısınmak için yenilebilir alkali veya deterjan kullanabilir, ağ kayışını açabilir ve 60 dakika boyunca çalıştırabilir ve daha sonra tencere gövdesinin yüzeyindeki örgü kayışını, örgü kayış braketini ve yağ kirlerini temizlemek için yumuşak bir fırça kullanabilirsiniz.
Elektrikli ısıtma tüpünü kontrol edin: Tüp yüzeyinin ısı birikimini ve korozyonunu önlemek için her ay elektrikli ısıtma tüpünün yüzeyinde ölçeği, karbonizasyon ve bağlı malzemelerin birikimini temizleyin.
Elektrik kontrol kutusunu açın: Kısa devreleri önlemek için her ay elektrik kontrol kutusunu temizleyin.
Düzenli bakım:
Souting ve temizleme : Isıtma sistemini ve yağ ikmal sistemini kapatın, soğutun ve kostik soda hazırlayın. Büyük kir ve yağ kalıntıları toplayın, örgü kayışını, kazıyıcı şeridi, dişli braketini, egzoz borusunu, kaputu, filtreyi ve diğer kirli yerleri temizlemek için yüksek basınçlı bir su tabancası kullanın ve daha sonra temiz olduklarından emin olmak için dikkatlice kontrol edin.
Filtreyi inceleyin: Filtreyi yıkamak ve temiz olana kadar iç ve dış kapakları durulamak için yüksek basınçlı bir tabanca kullanın.
Sıcaklık kontrolörünü kontrol edin: Sıcaklığın doğru olduğundan emin olmak için sıcaklık denetleyicisini sık sık ölçün. Sıcaklık yanlışsa, zamanında değiştirin.
Paslanmaz çelik yüzeyi yakalayın: Paslanmaz çelik yüzeye bağlı yağın zamanında temizlenmesi gerekir, aksi takdirde yağ jöle ve çıkarılması daha zor olacaktır.
önlemler:
Elektrikli Kontrol Kutusu ve Isıtma Tüpü'ne bir su tabancası ile püskürtülmesi yasaktır: Kısa devre ve hasarı önlemek için elektrikli kontrol kutusunu ve ısıtma tüpünü bir su tabanıyla püskürtmek yasaktır.
Nötr deterjanı kullanın: Temizlenirken, nazikçe silmek için nötr deterjanla ıslatılmış yumuşak bir bez kullanın. Yapışmaz kaplamaya ve tencerenin yüzeyine zarar vermekten kaçınmak için metal fırçalar, aşındırıcı çözücüler vb. Kullanmayın.
Boş Boş Burning: Dövüşten önce, fritöze su ve yağ eklenmelidir ve havada ısıtmayı önlemek için sıvı seviyesi tüp yüzeyinin 10 mm'den fazla olmalıdır (boş yanma).
Prevent yağ taşması: Fritözdeki su seviyesi çok yüksek olduğunda, yağ taşmayı önlemek için fazla suyu yağ tahliye valfinden boşaltın.
